الرز الملون

موضوع: الرز الملون الخميس يونيو 21, 2012 3:22 am

المقادير:
4 كوب أرز.
1/4 كوب ماء ورد.
1/2 ملعقة صغيرة زعفران.
1 كوب شبنت، مفروم ناعم.
4 ملعقة كبيرة زيت ذرة.
1 ملعقة كبيرة ملح.
1/4 كوب زبدة.
1/2 كوب ماء.
طريقة التحضير
1- اغسلي الأرز ثم انقعيه في ماء مملح ودافئ، اتركيه لحوالي 20 دقيقة.
2- انقعي الزعفران في ماء الورد، اتركيه جانبا.
3- في قدر صغير سخني نصف كوب ماء، أضيفي الشبنت المفروم، دعي الماء يغلي 2 - 3 دقيقة إلى أن يصبح الشبنت لينا ويصبح الماء اخضر اللون، اتركيه جانبا.
4- ضعي حوالي 10 كوب ما في قدر كبير، أضيفي الزيت والملح، دعي الماء يغلي بقوة.
5- صفي الأرز من الماء، أضيفيه إلى الماء المغلي، قلبي بهدوء ثم اتركيه يغلي 7- 9 دقيقة إلى أن ينضج ويتضاعف حجم حبة الأرز.
6- صفي الأرز من ماء السلق.
7- ضعي الأرز المسلوق في قدر متوسط الحجم، وزعي خليط ماء الورد والزعفران على جانب سطح الأرز.
8- وزعي خليط الشبنت على جانب الأرز ، اتركي جزء من الأرز ابيض بدون لون.
9- سخني الزبدة والماء، وزعيه فوقه الأرز.
10- غطي القدر بإحكام واتركي الأرز 15 - 20 دقيقة إلى أن ينضج على بخاره.
11- باستعمال ملعقة واسعة انقلي الأرز الملون إلى طبق ، ضعي الأرز الأبيض في طبق التقديم ، وزعي فوقه الأرز الملون حسب الرغبة.

موضوع: رد: الرز الملون الجمعة يونيو 22, 2012 8:36 pm

موضوع: رد: الرز الملون الجمعة يونيو 22, 2012 9:32 pm

مشكوره اختى على هذه الوصفات الجميله
جزاكى الله خيراا

موضوع: رد: الرز الملون الخميس يونيو 20, 2013 2:27 am

تسلم ايدك يا اجمل مريم
وحشتيناااااااااااااا بنتى
يارب ترجعى تنورى منتداكى قريبا
جزاك الله خيرا