بسكويت النجوم

الكمية التالية تكفي لستة أشخاص .

المكونات :

كوب مربى للحشو، نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون، ربع ملعقة صغيرة ملح، ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة، 2 صفار بيض، نصف كوب سكر ناعم، ثلاث أرباع كوب زبدة طرية، 2 كوب من دقيق الحلويات .

طريقة التحضير:

- ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن .

- سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م .

- أحضري صواني قصيرة الحافة .

- على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق انخلي الدقيق .

- في وعاء الخلاط ضعي الزبدة والسكر الناعم، ثبتي المضرب الشبكي، شغلي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة إلى أن يصبح الخليط هشا وكريمي القوام .

- أضيفي صفار البيض والفانيليا، شغلي على سرعة متوسطة إلى أن يختفي البيض .

- أضيفي خليط الدقيق، الملح والهيل، ثبتي مضرب التقيلب و شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تتجمع المواد وتتكون لديك عجينة لينة وناعمة. لا تشغلي لمدة طويلة، فقط لتتكون العجينة .

- شكلي العجينة على شكل قرص وغلفي بقطعة من النايلون وضعي في البراد لمدة ساعة تقريباً أو طوال الليل .

- أحضري قطعتين من ورق الزبدة، وقطاعات بسكويت على شكل نجمة أو حسب ما ترغبين من الأشكال، أحضري قطاعة بسكويت على شكل دائرة ايضاً .

- ضعي نصف كمية العجينة وضعيها على قطعة من ورق الزبدة .

- ضعي القطعة الثانية فوق العجينة وباستعمال النشابة مدي العجينة لتصبح بسماكة ٤ ملم تقريباً .

- باستعمال القطاعة المستديرة قطعي العجينة إلى عدد زوجي من الدوائر.

- جمعي بقية العجينة وشكليها على شكل قرص صغير.

- لا تعجني العجينة فقط جمعيها ودعيها لترتاح قليلاً قبل إعادة تشكيلها.

- باستعمال القطاعة الصغيرة التي على شكل نجمة إقطعي نجمة في وسط الدائرة .

- ضعي قطع العجينة في الصواني مع ترك مسافة ١ بوصة بين كل قطعة والأخرى .

- ضعي الصواني في الفرن لمدة ١٠ دقائق ليصبح لون قاع قطع البسكويت ذهبي فاتح.

- أخرجي البسكويت من الفرن ودعيه يبرد تماما قبل التشكيل .

- باستعمال سكين معدنية عريضة وزعي المربى على القطع المستديرة من البسكويت .

- ضعي قطعة البسكويت التي فيها زخرفة النجمة على القطعة المستديرة واضغطي عليها بخفة لتلتصق .

بالهناء والعافية

روووووووووووعه مرييوم
تسسسلم ايدك

موضوع: رد: بسكويت النجوم الأحد مايو 18, 2014 1:49 pm

بارك الله فيكى يامريم

ريقي جري

بارك الله فيكى انتى عاملة زى ربات البيوت

كان برنامج لربات البيوت

جزاكى الله خيرا يابنتى

موضوع: رد: بسكويت النجوم الأحد مايو 18, 2014 1:49 pm

بارك الله فيكى يامريم

ريقي جري

بارك الله فيكى انتى عاملة زى ربات البيوت

كان برنامج لربات البيوت

جزاكى الله خيرا يابنتى

» بسكويت صغيــــر
» طريقة عمل بسكويت الشوكولاتة والقهوة
» بسكويت الكاسترد مع الجيلى والفراولة
» مطعم إيطالي يقدم القهوة في فنجان من بسكويت