صينية القرنبيط بصوص الجبنة

المقادير :

حبة قرنبيط متوسطة مقسمة الى زهرات...
2 ملعقة كبيرة فتات خبز (بقسماط مطحون)
ربع كوب جبنة شيدر
ربع كوب جبنة بارميزان ويمكن استبدالها بالجبنة الرومي
مكونات الصوص:
ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة ونصف كبيرة دقيق
2 كوب حليب سائل منزوع الدسم
نصف كوب جبنة شيدر
نصف كوب جبنة بارميزان
ملعقة صغيرة خردل ( مسطردة )
فلفل أحمر مطحون (اختياري)
الطريقة

نقوم بتسوية القرنبيط على البخار لمدة 6- 8 دقائق، وذلك بوضع القرنبيط على مصفاة معدنية ونضع المصفاة فوق اناء به ماء يغلي مع تغطية المصفاة.
نقوم بتحضير الصوص وذلك بإذابة الزبدة ثم نضيف الدقيق مع التقليب حتى يتحول الى اللون الذهبي. نرفع الدقيق من على النار ثم نضيف الحليب مع التقليب حتى نحصل على خليط متجانس. نضع الخليط على النار مرة أخرى مع التقليب المستمر حتى الغليان.
نضيف الجبن مع التقليب حتى تذوب الجبن ثم نضيف الخردل والفلفل الأحمر.
نرص القرنبيط في وعاء فرن ونضيف الصوص فوق القرنبيط ثم نوزع فتات الخبز والجبن الشيدر والبارميزان المتبقية.
ندخل الصينية الفرن مع اشعال الشواية حتى نلاحظ احمرار وجه الصينية. يزين بالكزبرة الخضراء ويقدم ساخناً.
وبالهنا والشفا