آيس كريم بنكهة الكآبتشينو ..

مقادير الآيس كريم بنكهة الكابوتشينو

(الكمية تكفي 8 أشخاص)

المقادير:
- 500 ملليلتر من كريما الخفق
- صفار 4 بيضات
- 150غراماً من السكر الناعم الذهبي
-3 ملاعق شاي من القهوة سريعة التحضير
-100 غرام من الشوكولاته البيضاء جيدة النوعية
مقادير الآيس كريم بنكهة الكابوتشينو ،طريقة ايس كريم الكابتشينو

مقادير الآيس كريم بنكهة الكابوتشينو

طريقة التحضير:
1- توضع نصف كميّة الكريما في مقلاة على النار، وذلك حتى تقارب الغليان.
2- يخفق صفار البيض والسكر معاً في وعاء، وذلك إلى أن يتشكّل مزيج فاتح اللون وسميك.
3- تضاف الكريما الساخنة، تدريجياً، إلى صفار البيض والسكر، مع الخفق باستمرار.
4- يعاد المزيج إلى المقلاة، ويسخّن على نار خفيفة، إلى أن يتشكّل "كاسترد" كثيف.
5- تخلط القهوة سريعة التحضير، مع ملعقتي شاي من المياه المغلية في وعاء صغير، وتضاف إلى "الكاسترد" الساخن الذي ينقل إلى وعاء، ويدع لكي يبرد، ثم يوضع داخل الثلاجة لمدّة 30 دقيقة.
6- تخفق الكمية المتبقية من الكريما إلى أن تصبح جاهزة وترتفع، ثم تضاف برفق إلى "الكاسترد" البارد. يصبّ في وعاء مخصّص للثلاجة، يغطّى، ويدخل إلى الثلاجة لمدّة 3 ساعات.
7- في هذه الأثناء، تذوّب الشوكولاته البيضاء في وعاء يعلو آخر يوضع على النار ويحتوي على الماء المغلي.
8- يخفق الآيس كريم شبه المجمّد في الخلاط الكهربائي، ثم تخلط معه الشوكولاته البيضاء المذوّبة على سرعة عالية.
9- يعاد إلى وعاء مخصّص للثلاجة، ويوضع داخلها لمدّة 6 ساعات إضافية، على الأقل.

وبالهنآء والشفآء

تسلم ايدىكي يا غالية

» ***خبز بنكهة الثوم ***
» عصير الخوخ بنكهة القرفة
» آيس كريم بالشيكولاته البيضاء
» عمل الآيس كريم في البيت
» حلو يا حلو رمضان كريم يا حلو