أخي العزيز الزائر
شرفنا تواجدك في هذا المنتدى الراقي والجميل
الراقي بأهله وناسة
والجميل
بما يحتويه من علم نافع وطرفة جميلة
ونرجو لك طيب الاقامة معنا بين اخوانك واخواتك
وان تثري هذا المنتدى بما لديك من جديد
وأن تفيد وتستفيد
أسال الله تعالي إت يتقبل منا ومناكم صالح الأعمال وإن يجعل تواجدنا لأبتغاء وجه اللع تعالي

Dear brother Guest
Honored by your presence in this forum upscale and beautiful
Upscale his family and policy
And beautiful
Including addition of beneficial knowledge and beautiful twinkling
We hope you a pleasant stay with us between brothers and sisters
And enrich this forum what you have again
And that the benefit and the benefit
I ask God Almighty ET accept our and Mnakm favor of business and that makes our presence in order to face Alla Come


ملتقى الاحبة في الله (اسلامي ..اجتماعي .. ثقافي)
 
الرئيسيةالرئيسية  البوابةالبوابة  س .و .جس .و .ج  بحـثبحـث  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  
الحمـــــد لله الواحد الاحد الكريم الوهاب الرحيم التواب غافر الذنب وقابل التوب و الصلاة و السلام على رسول الله & أسأل الله العظيم رب العرش العظيم أن يجمعنا وإياكم في هذه الحياة على الإيمان والذكر والقرآن &وأ سأل الله جل وعلا الذي جمعني مع حضراتكم في ملتقي ألأحبة في الله علي ذكره أن يجمعنا في الآخرة مع سيد الدعاة المصطفى في جنته ودار مقامته &اللهم لا تعذب جمعا التقى فيك ولك & أسأل الله جل وعلا أن يجعلنا ممن قال الله فيهم {الذين يستمعون القول فيتبعون احسنه اولئك الذين هداهم الله واولئك هم اولو الالباب} & { وأتقوا الله وأعلموا أن الله مع المتقين }
دخول
اسم العضو:
كلمة السر:
ادخلني بشكل آلي عند زيارتي مرة اخرى: 
:: لقد نسيت كلمة السر
المواضيع الأخيرة
» أفشوا السلام علي المتواجدون بالملتقي
من طرف داعية الخير الأحد أغسطس 05, 2018 5:16 pm

» بريد القلوب ..مساحة للجميع ..
من طرف داعية الخير الخميس يوليو 26, 2018 12:24 am

» صباحكم .مساؤكم خيراخوتي الاعضاء ؟؟؟
من طرف داعية الخير الخميس يوليو 26, 2018 12:14 am

» هل صليتم علي حبيبنا وشفيعنا محمد صلى الله عليه وسلم
من طرف داعية الخير الأربعاء يوليو 25, 2018 11:12 pm

» كم مرة استغفرت ربك اليوم؟؟؟
من طرف داعية الخير الثلاثاء يوليو 24, 2018 2:01 pm

» حديقة ملتقى الآحبة في الله الاسلامية
من طرف داعية الخير الجمعة يونيو 08, 2018 1:42 pm

» اللهُمَّ وَحِّدْ شملنا
من طرف داعية الخير الجمعة يونيو 08, 2018 2:42 am

» (النجم الرابع) اخونا الكريم يا ميت اهلاا وسهلاا ومرحبا
من طرف داعية الخير الأربعاء يونيو 06, 2018 6:23 pm

» فواصل منوعــــه
من طرف داعية الخير الإثنين يونيو 04, 2018 10:51 pm

» islam) اخونا الكريم يا ميت اهلاا وسهلاا ومرحبا
من طرف داعية الخير الخميس مايو 24, 2018 3:25 pm

» أطعم قلبك بالصيام
من طرف داعية الخير الأحد مايو 06, 2018 4:57 pm

» محبة سبقت ،
من طرف داعية الخير الأحد مايو 06, 2018 4:57 pm

» مسائل وأحكام في الصيام جمعتُها من شرح ابن عثيمين لبلوغ المرام
من طرف داعية الخير الأحد مايو 06, 2018 4:55 pm

» أحكام فقهية خاصة بالنساء
من طرف داعية الخير الأحد مايو 06, 2018 4:53 pm

» جدول مقترح للمسلم في شهر رمضان
من طرف داعية الخير الأحد مايو 06, 2018 4:51 pm

» دعاء لاستقبال شهر رمضان المبارك
من طرف داعية الخير الأحد مايو 06, 2018 4:50 pm

» خواطر إيمانية رمضانية
من طرف داعية الخير الأحد مايو 06, 2018 4:49 pm

» خواطر رمضانية ( إحنا ليه بنصوم رمضان ؟؟)
من طرف داعية الخير الأحد مايو 06, 2018 4:48 pm

» من أقوال العلماء والدعاة
من طرف داعية الخير السبت مايو 05, 2018 10:51 am

» [®][^][®][ أوعـــووو,, نبطـــــل نقــول يــــارب ][®][^][®]
من طرف داعية الخير السبت مايو 05, 2018 9:45 am


الساعة


أفضل 10 أعضاء في هذا الشهر
داعية الخير
 
المتواجدون الآن ؟
ككل هناك 8 عُضو متصل حالياً :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 8 زائر :: 2 عناكب الفهرسة في محركات البحث

لا أحد

أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 95 بتاريخ الأربعاء مايو 30, 2012 11:23 pm

شاطر | 
 

 أكلات مميزة من المطبخ الشرقي

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
داعية الخير
المدير العام
المدير العام
avatar

وسام المدير العام
الدولة : مصر

انثى
عدد المساهمات : 23920
تاريخ التسجيل : 25/08/2011
العمر : 48
المزاج المزاج : ولله الحمد

مُساهمةموضوع: أكلات مميزة من المطبخ الشرقي   الثلاثاء نوفمبر 29, 2016 6:12 pm

أكلات مميزة من المطبخ الشرقي














أكلات مميزة من المطبخ الشرقي










أكلات مميزة من المطبخ الشرقي


يعتبر المطبخ الشرقي من أفضل المطابخ العالمية
حيث يحتوي على أكلات شهية ومتنوعة، سواء
في الأطباق الرئيسية أو المقبلات أو الأطباق
الجانبية أو حتى الحلويات

1- أسياخ الدجاج بصوص الزبادي

2- كسكس بالقرفة والزبيب

3- المحمرة الشامية





1- أسياخ الدجاج بصوص الزبادي





المكونات:

*- فصا ثوم مدقوقان

*- قطعة زنجبيل طازجة (طولها حوالي 2 سم)
... مبشورة جيدا

*-
ثمرة شطة حمراء طويلة منزوعة البذور
... مقطعة جيدا

*-
ملعقة كبيرة كمون مطحون

*-
ملعقتان صغيرتان بابريكا حلوة

*-
نصف ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة

*-
بشر وعصير ليمونة

*-
ربع كوب زيت زيتون

*-
1 كجم أوراك دجاج فيليه، منزوعة الجلد

*-
والعظام، ومقطعة لمكعبات بحجم 2 سم تقريبا

*-
ملح وفلفل (حسب التذوق)

صوص الزبادي:


*-
280 جرام زبادي

*-
فص ثوم مدقوق

*-
بشر ليمونة

*-
ثمرة طماطم ناضجة مقطعة جيدا
... ومنزوعة البذور

*-
ملعقتان كبيرتان بقدونس مقطع

*-
ملعقتان كبيرتان كزبرة مقطعة

*-
ملح وفلفل (حسب الرغبة)


طريقة التحضير:

1-
امزجي الثوم مع الزنجبيل والشطة والبابريكا
بنوعيها وعصير وبشر الليمونة وزيت الزيتون
والملح والفلفل، ثم ضعي الدجاج في المزيج.

2-
ضعي مكعبات الدجاج المتبلة في أعواد شوي
خشبية، ثم رتبيها في صينية وغطيها، واتركيها
لمدة نصف ساعة في درجة حرارة الغرفة.

3-
أثناء النصف ساعة، امزجي جميع مكونات
صوص الزبادي في وعاء، ثم سخني شواية
إلى درجة حرارة عالية وادهنيها بقليل من الزيت.

4-
ضعي أسياخ الدجاج على الشواية لمدة 8 دقائق
تقريبا أو حتى تنضج من جميع الجهات، ثم قدميها
مع صوص الزبادي.





2- كسكس بالقرفة والزبيب

المكونات:

*-
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون

*-
بصلة مقطعة جيدا

*-
ملعقة صغيرة كمون مطحون

*-
ملعقتان صغيرتان قرفة مطحونة

*-
ملعقة كبيرة سكر مطحون

*-
كوب زبيب

*-
لتر مرق دجاج ( 4 أكواب)

*-
عودا قرفة

*-
ورقتا لورا

*-
800 جرام كسكس سريع التحضير

*-
40 جرام زبد مذاب

*-
ربع كوب بقدونس مقطع جيدا

طريقة التحضير:


1-
سخني الزيت في مقلاة، ثم أضيفي البصل
وشوحيه على درجة حرارة منخفضة حتى يطرى،
ثم أضيفي الكمون والقرفة والسكر والزبيب
و4 ملاعق كبيرة، واتركي المزيج على الماء
لمدة 5 دقائق.

2-
اغلي المرق مع عودي القرفة وورقتي اللورا،
ثم صبيه على الكسكس بعد تصفيته من القرفة
وورق اللورا. غطي الكسكس لمدة 10 دقائق،
ثم قلبيه بالشوكة حتى لا يكون متلاصقا.

3-
أضيفي الزبد والبقدونس ومزيج الزبيب إلى
الكسكس، وقلبي حتى تتجانس المكونات.
ضعي الكسكس في أطباق التقديم وقدميه في الحال.





3- المحمرة الشامية





المكونات:

*-
4 ملاعق زيت زيتون

*-
3 حبات فلفل أحمر

*-
فصا ثوم مقطعان

*-
نصف كوب عين جمل

*-
ملعقة كبيرة من دبس الرمان

*-
ملعقة كبيرة عصير ليمون

*-
ملعقتان صغيرتان كمون مطحون

*-
نصف ملعقة صغيرة شطة

*-
ملح وفلفل (حسب التذوق)

*-
رغيفا خبز شامي منثور عليهما...
... زيت زيتون وسماق ويحمص

*-
سماق، للتقديم


طريقة التحضير:


1-
سخني الفرن إلى درجة حرارة 180،
ثم ادهني حبات الفلفل بملعقتين من زيت
الزيتون، وضعيها في صينية، وادخليها
الفرن الساخن حتى تطرى.

2-
أطفئي الفرن، واتركي به الفلفل
لمدة 20 دقيقة إضافية حتى يتجعد جلده.

3-
ضعي حبات الفلفل في وعاء وغطيه
بكيس بلاستيكي، وعندما يبرد الفلفل،
قسميه إلى أنصاف وأزيلي عنه الجلد والبذور.

4-
أخفقي الفلفل مع الثوم وعين الجمل
ودبس الرمان وعصير الليمون والكمون
والشطة وباقي زيت الزيتون والملح والفلفل
في محضر الطعام حتى يصير المزيج
كالمعجون.

5-
ضعي المحمرة في الثلاجة لمدة يوم أو
يومين، ثم قدميها مع الخبز المحمص بعد
تزيينها بالسماق.










(داعية الخير)

((ٱملي ٱلجنۃ))
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
أكلات مميزة من المطبخ الشرقي
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: ملتقى الاحبة في الله_…ـ-*™£الاســــــرة السعــــــــــيدة برؤية اســـــلامية £™*-ـ…_ :: ۞{ منتدى المطبخ والطبخات الشهية}۞-
انتقل الى: